Dopo le vacanze di Natale e Capodanno, e’ inevitabile accumulare peso e per smaltire i chili di troppo e’ necessario sia fare esercizio che seguire una dieta sana ed equilibrata, con pochi grassi e zuccheri. Qui, in questa pagina, si possono trovare delle ricette fitness con poche calorie.
Insalata veloce con rucola, pomodorini e champignon
Tra le ricette più leggere da provare, con poche calorie, non mancano di sicuro le insalate. Una che ammonta ad 80 calorie a porzione si puo’ preparare mescolando in una ciotola sei pomodori tagliati a meta’, 50 grammi di valeriana, 30 grammi di rucola, mezza cipolla tagliata a fette sottili e quattro funghi champignos puliti e tagliate anch’essi a fette sottili. Il tutto si puo’ condire con olio, sale, origano o altre spezie a piacere.
Pasta alla boscagliola light
In una dieta dimagrante se non si evita, almeno si mangia poca pasta, in quanto e’ difficile smaltirne i carboidrati. Un piatto di pasta leggere, tuttavia, da 139 calorie a porzione, si puo’ preparare (per quattro persone), pulendo bene due etti di funghi, porcini o champignons, che poi andranno fatti rosolare in una padella con un po’ d’olio ed uno spicchio d’aglio rosolato. Si fanno saltare i funghi per due o tre minuti a fuoco vivace, per poi sfumarli con del vino bianco secco.
Dopo che il vino sara’ evaporato si fanno cuocere tre etti di pasta, mentre in un mixer si versano una parte dei funghi, un etto di ricotta e 100 millilitri di latte, e frullare fino ad ottenere una crema. La ricotta di sicuro e’ una buona alternativa alla panna, soprattutto se e’ magra. Una volta scolata la pasta si mescolera’ sia a questa creme che ai funghi, e poi si puo’ servire.
I secondi
Di sicuro non e’ difficile trovare dei secondi dietetici, che siano a base di carne o pesce. Meglio ancora se questi vengono bolliti o grigliati. Tra le varie ricette da citare ci sono la bistecca ai ferri, l’orata al forno o all’acqua pazza, i gamberi in guazzetto, il roast beef, etc.
Chi vuole aumentare le portate di verdure a tavola, sia per dimagrire che per i loro numerosi benefici, puo’ sicuramente trovare ricette deliziose, vegane o vegetariane, non solo come le insalate, ma anche sformati, verdure grigliate, cotte in padella o gratinate, e magari al posto della carne si puo’ optare per alimenti alternativi come il tofu ed il seitan.
Dolce light al bicchiere
Chi non vuole rinunciare al dolce, puo’ trovare anche ricette leggere di dessert. Uno semplice e veloce, che non richiede una cottura, e’ sicuramente uno preparato con biscotti secchi al cioccolato e yogurt magro.
Basta ridurre il polvere i biscotti secchi al cacao (e se ne possono trovare diversi light) con un mattarello, dopo averli messi in un sacchetto per ingredienti, depositandoli sul fondo di un bicchiere, alternandoli ad una cucchiaiata di yogurt, ed alternarli così fino all’orlo, terminando con uno strato di biscotti e mettendoli in frigorifero per almeno un’ora.
